“揭秘！知名烘焙企业后厨原来是这样……”近日，西安市新城区政府的抖音、微信公众号等官方平台，上线了一系列公开执法视频。视频里，工作人员随机抽查餐饮门店，检查员工健康证及后厨食品卫生情况，并指出不妥之处，责令限期整改。

　　视频上线后，引发网友广泛关注。

　　“真不错”“认真细致”“希望看到更多这样的执法视频”……看到网友的留言，新城区市场监管局执法人员刘伟说：“网友会怎么评价？对企业有没有影响？这是我们关心的，因为整改到位、让群众放心是我们督查检查的目的！”

　　在每期短视频的结尾处，执法人员会对企业的不规范操作进行总结，并责令立即整改。“检查完一周后，我们会再次检查，拍摄整改视频。”刘伟说。

　　除了进餐饮门店，执法人员还走进了辖区学校食堂后厨。“孩子吃得安心，家长才能放心。”刘伟说。

　　说起拍摄执法视频的初衷，新城区政府办副主任吴毅说：“去年，我们在陕西省率先上线了区县‘互联网+监管’服务门户，在网站上公布了25个行政管理部门的874项行政监管事项信息和704名行政执法人员信息。”在网站上，执法人员信息一目了然。通过“互联网+监管”服务门户，新城区已发布相关监管信息270条。

　　虽然在网站上公开了监管事项，但还是有群众询问：“你们都检查了啥？不同行业检查的内容一样吗？标准是啥？”群众的疑问让执法人员思考起来。“群众希望看到更直观的公开事项，所以我们就尝试拍摄执法视频。”吴毅说。

　　今年2月，全国食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展，新城区就把首批拍摄范围选在了和群众息息相关的“舌尖上的安全”上。新城区市场监管局执法人员刘思楠说：“通过主动公开，能进一步推动辖区餐饮企业安全管理和规范经营，真正做到现场说法提认识、宣传引导促整改、严查违法保安全。”

　　执法过程公开化、透明化起到了显著的宣传教育作用。“看了新城区市场监管局这期视频，我也赶紧自查一下。”一名网友在检查快餐店的视频下留言。“以前有些企业觉得我们宣传是说教，现在他们可以看视频学习，既能推进规范执法，也能让企业知晓执法依据和标准。”刘思楠说。

　　执法视频公开也得到了商户的支持和理解。“这是执法部门的本职工作，也可以帮我们改进和提升。”一家快餐店的店长李美说。

　　“后续我们还将把全区所有具有执法权限的部门调动起来，比如交通局、城管局、文旅体局，从校车管理、城市治理、文化行业等方面公开执法视频。”吴毅说，“我们的目标就是通过以点带面，从几家企业的形象提升，带动一个行业的改变，营造规范的经营环境，让消费者放心消费、让企业安心经营。”

　　（记者 魏鑫 通讯员 赵晔华）